Écija – El Portal Temático Cultural

Foto: Diario El Mundo

Los famosos panecillos de la localidad sevillana se sirven en “El Pirulo” con manteca ‘colorá’ o jamón ibérico

Al paso por la A-IV, el desvío merece la pena. En el centro de Écija y con la misma actividad de siempre se encuentra este hotel con bar y restaurante que acumula años de historia. Un local fundado por Pepe Pirula que mantiene sus antiguas resonancias taurinas. Su restaurante, con terraza a ras de la calle, que goza de gran reputación en la zona, dispone de una carta que cambia según la temporada. No faltan platos tradicionales como el arroz caldoso con perdiz, la cola de toro, la cazuela de espárragos trigueros, las patatas a lo pobre, el bacalao de la casa con pimientos verdes, además del salmorejo y el gazpacho, entre otras especialidades, incluidas algunas tartas caseras.

Pero su gran atractivo gastronómico se concentra en la barra del bar donde se sirven desayunos y meriendas más que estimulantes. El secreto no es otro que los famosos molletes de Écija, los mejores de Andalucía, que elaboran dos panaderías del pueblo, La Conchi y Armesto, ambos con arreglo a métodos tradicionales perfeccionados a lo largo de tres generaciones.

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